洋蔥好味漢堡排
材料(4人份)
豬絞肉
400克
鹽
2/3小匙
A
炒洋蔥
100克
胡椒
適量
肉豆蔻
適量
太白粉
適量
橄欖油
1大匙
B
炒洋蔥
100克
北海道洋蔥清湯
20克
水
300cc
起司
20克
青花菜
半朵
小番茄
12個
香菜
少許
胡椒
少許
作法
①
把絞肉跟鹽均勻攪拌。
②
攪拌到出黏後，加入A部分一起攪拌。
③
捏成4個圓形的肉丸，壓出空氣，裹上太白粉。
④
炒鍋倒入橄欖油熱鍋後，把肉丸放進炒鍋以中火烤3分種。
⑤
翻炒約1分鐘後加熱。
⑥
加入B部分後蓋上鍋蓋小火加熱約10分鐘
⑦
勾芡後在漢堡肉上蓋起司，蓋上鍋蓋到起司融化。
⑧
裝盤後，放上青花菜跟番茄作裝飾，最後灑上香菜跟胡椒就完成了。
食譜提供者
營養師
海老澤直美
